सूस विड कुकिंग क्या है?
सूस विड एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें एक बैग में भोजन को वैक्यूम-सील करना और उसे सटीक रूप से विनियमित पानी के स्नान में पकाना शामिल है।यह कम तापमान, लंबे समय तक खाना पकाने की विधि ऐसे परिणाम देती है जो किसी भी अन्य खाना पकाने की विधि के माध्यम से प्राप्त करना असंभव है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हमारे बैग कैसे काम करते हैं?
हमारे उभरे हुए वैक्यूम बैग जिनमें संरक्षण महत्वपूर्ण है।वे ताजा और पके हुए दोनों उत्पादों की पैकेजिंग और भंडारण के लिए आदर्श हैं।उनमें से अधिकांश का उपयोग पाश्चुरीकरण के लिए, या दूसरे शब्दों में, 80 डिग्री तक पकाने के लिए भी किया जा सकता है।
हालाँकि, सभी बैग 80ºC से अधिक तापमान पर खाना पकाने या जमने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।यह जांचना महत्वपूर्ण है कि क्या बैगों का उपयोग खाना पकाने और/या फ्रीजिंग के लिए किया जा सकता है क्योंकि यदि तापमान अधिक हो जाता है तो इसके परिणामस्वरूप प्लास्टिक खराब हो सकता है।